Стажировка на кухне. Где и как искать вдохновение?!

Стажировка на кухне. Где и как искать вдохновение?!

В современном мире информация окружает нас повсюду. И новые знания можно получить мгновенно, просто открыв интернет браузер. Или можно читать профильную литературу, посещать мастер-классы и семинары. 
Но, на самом деле, ничего так не вдохновляет как путешествие за новыми знаниями! После стажировки за пределами страны, всегда возвращаешься другим человеком. 
Главное, сделать правильный выбор путешествия и стажировки. Часто бывает, что подыскивая место стажировки, допускаешь ошибку с выбором места обучения. 
Поэтому, важно помнить, если у Вас основное направление, к примеру - мясной формат, который находиться в спальном районе города, то не стоит ехать на стажировку в центр столицы в ресторан с авторской азиатской кухней. 
Как для Шефа, такое обучение сугубо для личного и всестороннего развития возможно и хорошо, но для Вашего ресторана, окажется бесполезным!
Когда стоит вопрос первых поездок, всегда выбирайте максимально близкий формат к Вашему, а уже после укрепления своих позиций, путешествуйте для расширения кругозора. 
Стажировка в Европе, на данный момент, является самой привлекательной. Есть много интересных ресторанов, которые с удовольствием откроют Вам двери своей кухни! И совершенно бесплатно позволят пройти стажировку, попросят взамен, лишь помощь на процессе. 
Если ехать на стажировку в рестораны постсоветского пространства, то за обучение Вам придется заплатить. Цены разные, это уже как договоритесь. 
Путешествовать со стажировкой однозначно необходимо, пожалуй, это лучший способ развития. Главное найти для себя интересный и стоящий проект.