Готовые проекты

Рестораны, кафе, фаст-фуды, к работе которых я «приложил руку» в разные периоды своей жизни.

КУХНЯ гастрономічне кафе, г. Киев

  • Открытие заведения «под ключ»
  • Разработка концепции меню
  • Разработка стандартов работы контактного и производственного персонала
  • Разработка внутренней документации (должностные инструкции, чек листы, лайн чеки, акты списаний и переработок, положения по переучетам)
  • Тренинги по стандартам работы для контактного персонала
  • Командообразующие тренинги
  • Тренинги по клиентоориентированнию
  • Разработка маркетинговой стратегииv

Gastro Bar Срібні Ложки, г. Киев

  • Разработка меню и подготовка к открытию ресторана
  • Разработка обновлений в меню
  • Оптимизация производственных процессов
  • Обучение персонала, анализ и изменение калькуляционных карт
  • Оценка и рекомендации по увеличению рентабельности ресторана
  • Участие в проекте в роли независимого бренд-шефа

Ресторан Вилла Ривьера, г. Киев

  • Разработка обновлений меню
  • Проведение мастер-классов и дегустаций

Wokkery, г. Киев

Ресторан современной азиатской кухни

  • Разработка концептуального нового меню с целью поднятия имиджа заведения
  • Внедрение и запуск меню

Восток

Ресторанная компания (г. Алчевск)

  • Проведение мастер-классов по обучению персонала
  • Внедрение новых технологических приемов

Страницы