Готовые проекты

Рестораны, кафе, фаст-фуды, к работе которых я «приложил руку» в разные периоды своей жизни.

Ресторан Вилла Ривьера, г. Киев

  • Разработка обновлений меню
  • Проведение мастер-классов и дегустаций

Wokkery, г. Киев

Ресторан современной азиатской кухни

  • Разработка концептуального нового меню с целью поднятия имиджа заведения
  • Внедрение и запуск меню

Восток

Ресторанная компания (г. Алчевск)

• Проведение мастер-классов по обучению персонала
• Внедрение новых технологических приемов

Арт-кафе, г.Луганск

• Разработка проекта кухни
• Разработка меню ресторана.
• Подбор оборудования для кухни, посуды и инвентаря для всего ресторана
• Подбор электронной системы учета работы предприятия.
• Подбор и обучение персонала.
• Составление технологических карт на основе контрольных проработок
• Составление должностных инструкций и необходимой внутренней документации.
• Обучение всего персонала внутренним стандартам предприятия
• Запуск предприятия.

Донбасс Арена

Стадион (г. Донецк)

• Участие в проекте в роли шеф-повара по VIP-сегменту
• Проведение мастер-классов по обучению персонала
• Внедрение новых технологий работы

Страницы