COFFEE and the CITY , Киев
- Разработка меню и технологических карт
- Проработка и внедрение меню
- Обучение производственного персонала
- Разработка меню и технологических карт
- Проработка и внедрение меню
- Обучение производственного персонала
Готовые проекты
Рестораны, кафе, фаст-фуды, к работе которых я «приложил руку» в разные периоды своей жизни.
Gastronome restaurant, Киев
- Разработка концепции заведения
- Открытие с «нуля», контроль строительных работ
- Разработка меню, технологических карт, подбор и обучение персонала
- Разработка и внедрение системы стандартизации, оптимизации производственных процессов
- Запуск и популяризация предприятия
- Полное операционное управление заведением
- Разработка концепции заведения
- Открытие с «нуля», контроль строительных работ
- Разработка меню, технологических карт, подбор и обучение персонала
- Разработка и внедрение системы стандартизации, оптимизации производственных процессов
- Запуск и популяризация предприятия
- Полное операционное управление заведением
Coffeedoor Brewbar & Coffeeshop, Киев
- Разработка меню и технологических карт
- Проработка и внедрение меню
- Обучение производственного персонала
- Разработка проекта технологии предприятия
BAO • Modern Chinese Cuisine, Киев
- Проработка и внедрение меню
- Обучение производственного персонала
- Адаптация азиатской кухни, под местного потребителя
Freedom Hall, Киев
- Ребрендинг предприятия
- Операционное управление ресторанной группой
- Разработка и внедрение различных видов меню
- Проведение мероприятий до 1000 человек