Суши

В Украине вообще тяжело найти настоящие susi. В первую очередь – мы украинцы, а не японцы, во-вторых, в нашей стране нет необходимой сырьевой базы для аутентичного приготовления данной категории блюд, в-третьих – повара, которые делают susi, ни разу в своей жизни не видели на кухне японца, который мог бы поделиться опытом и объяснить особенности приготовления этих блюд. 

 

Ну а теперь по порядку. Украинцы и японцы совершенно разные по своей ментальности, и взгляды на пищу совершенно разные, к тому же и географическое место проживания у нас кардинально отличается. У японцев рацион питания более мягкий, содержит большое количество свежей рыбы и морепродуктов, которые украинцы заменили на сало с тушенкой и жареным картофелем. Климатически в Украине холоднее, и нам необходимо больше калорий...