Бизнес

Рано или поздно каждое предприятие сталкивается с оптимизацией расходов и первое, с чего все начинается, это удешевление сырья и расходных материалов, уменьшение выхода блюд, сокращение линейного персонала. А ведь это самый простой способ и инвестору можно отчитаться в приложенных усилиях по сокращению расходов. Но на руководителях это никак не сказывается. А как РУКОВОДСТВО «РУКОВОДИЛО» если дошли до экономии всего.

Как и обещал несколько примеров, что можно увидеть во время аудита в ресторанах нашей страны...

В процессе многолетней работы в различных ресторанах мне приходилось наблюдать много разных ситуаций, которые приводили к недополучению прибыли инвесторами. Я начал ездить по стране и выявлять в ходе своего аудита различные хищения, некоторые и до сих пор удивляют своей наглостью и неудержимой жадностью.