Аудит

Аудит - независимая оценка работы и эффективности бизнес-процессов в Вашем ресторане. Детальное изучение, проверка, квалификация и экспертное мнение для развития Вашего бизнеса.

Содержание услуги:

анализ калькуляционных карт;
анализ продаж;
анализ приходов и расходов;
инвентаризация и организация рабочего процесса в заведении;
оценка рабочего персонала и атмосферы, царящей внутри коллектива.

Аудит продолжается в среднем 3 дня

Ваш результат

По результатам аудита предлагаются рекомендации, которые способствуют:

увеличению среднего чека;
снижению себестоимости;
оптимизации производственных процессов ресторана;
упорядочиванию всех закупок;
сокращению времени приготовления блюд, в среднем от 20 до 50% (при выполнении всех рекомендаций).

Пост-аудит

Через две-шесть недель проводится оценка внедренных изменений и результатов работы, после чего, пи необходимости, вносятся дополнительные

коррективы.

Дополнительные возможности

Во время аудита по Вашему желанию я могу продемонстрировать 20-30 блюд для нового меню в зависимости от выбранной тематики заведения.

По взаимной заинтересованности сторон может рассматриваться вариант долгосрочного сотрудничества.